Verbrauchertipps
Volles Aroma: Champignons selber züchtenWer das ganze Jahr über frische, gesunde und aromatische Pilze essen möchte, kann sie mit fertigen Pilzkulturen ganz einfach selber züchten. Die beliebtesten Zuchtpilze sind zweifellos die Champignons, gefolgt von den Austernseitlingen, Shiitake oder Stockschwämmchen. Für die Pilzzucht benötigt man eine Pilzbrut und diverses Substrat, Holz oder Stroh als Nährmedium. Hier sind die Pilzbrutarten, je nach Verwendungszweck, recht unterschiedlich, wobei die Körner-Pilzbrut am vielseitigsten ist und in unterschiedlichsten Impfmethoden Verwendung findet. Sie eignet sich wegen ihres hohen Reinheitsgrades zum Beimpfen steriler Substratmischungen und ist deshalb eher dem Profibereich vorbehalten. Pilzbrut auf Getreidebasis dagegen ist auch für Hobbypilzzüchter sehr gut geeignet, denn die Getreidekörner versorgen das Pilzmyzel optimal mit Nährstoffen und halten die Pilzbrut bei kontaminationsfreier, kühler Lagerung sehr lange lebensfähig. Besonders gut eignen sind zu diesem Zweck Weizen- oder Roggenkörner, die vorab einige Tage gewässert oder kurz gekocht werden, um zu quellen und genügend Feuchtigkeit aufzunehmen. Nachdem die Körner auf einem Sieb leicht angetrocknet sind, werden sie mit Gips oder Kalk vermischt. Dieses Vorgehen verhindert das Zusammenkleben und stabilisiert den ph-Wert der Pilzbrut. Nun werden die Körner noch bei mindestens 120°C sterilisiert und nach dem Abkühlen bei etwa 20°C in einer sterilen Impfbox mit Mutterbrut beimpft. Die Pilzbrut sollte danach in einem klimatisierten Raum bei 20 bis 25°C gelagert werden, bis das Myzel durchwachsen ist. Das klingt für viele Hobbypilzzüchter zunächst sicher ziemlich kompliziert, ist es aber nicht. Besonderes Kopfzerbrechen bereitet den meisten in diesem Zusammenhang wohl der sterile Reinraum für die Pilzbrut bzw. für die erfolgreiche Zucht. Doch keine Angst, es gibt für den Reinraum-Arbeitsplatz des Hobbyzüchters eine kostengünstige Alternative - beispielsweise ein umgebautes Aquarium. Dazu legt man das Aquarium auf die Seite und verschließt es mittels Plexiglasplatte und Dichtungsgummi an der Öffnung. Ein handelsüblicher Luftfilter mit hoher Leistung sorgt für die nötige Luftreinheit und fertig ist die Impfbox. Bevor nun das erste Mal mit der Impfbox gearbeitet wird, sollte sie von innen und außen gründlich mit Spiritus gereinigt werden. Um sauberes und steriles Arbeiten zu gewährleisten, sollte in der Pilzzucht und bei der Herstellung der Pilzbrut unbedingt mit Handschuhen gearbeitet werden. |
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Nützliches
DasAT
eamGeo
18:22:42 - 22.02.2012
Hatte gerade so einen immensen Legedruck, da musste ich umbedingt eine Dose in den Wald bringen! ;)
brawl
_freak
18:17:26 - 22.02.2012
dachte gerade, im wald sei das licht ausgegangen. sollte weniger rauchen.
Frivo
lGirls
18:14:45 - 22.02.2012
Auf die Titten gespritzt: Ich bin mit CharliesAngel durch den Wald gelaufen, eigentlich wollten wir nur ein weni... http://t.co/mQIH6DWe
Leoni
eHot
18:13:05 - 22.02.2012
Auf die Titten gespritzt: Ich bin mit CharliesAngel durch den Wald gelaufen, eigentlich wollten wir nur ein weni... http://t.co/sv1FIVz3
OliTa
b
18:10:09 - 22.02.2012
Mafo-Feierabendlekt
üre: http://t.co/0KmHXoHr
"Wie man in den Wald hineinruft, so schallt es heraus" auf dem Mafo-Foyer #gmrx #mrx #mafo
Impressum - Die Natur für Erholung von dem Alltagsstress nutzen